Beber a água certa
PH da
água o que é isso
PH significa potencial
hidrogeniônico (quantidade de prótons H+), que indica a acidez, neutralidade ou
alcalinidade de uma solução aquosa.
O pH de 7 significa neutralidade.
pH < 7 significa acidez e
quanto menor o número do pH, mais ácida é a solução aquosa. O pH é medido em
escala logarítmica, o que significa que com a diminuição de 1 ponto no pH torna
a solução 10 vezes mais ácida. Ou seja uma solução com pH 3 é 10 vezes mais
ácida que uma solução de pH 4 e 100x mais ácida que uma solução de pH 5, 1000 x
mais ácida que uma solução de pH 6 e 10.000 x mais ácida que uma solução com pH
7.
Quando o pH é maior que 7 a
solução é chamada de alcalina. Uma solução com pH 10 é 10x mais alcalina que
uma solução com pH 9, 100x mais alcalina que uma solução com pH 8 e 1000x mais
alcalina que a solução neutra com pH 7.ph-água
Para o nosso corpo é muito
importante que os líquidos que ingerimos sejam alcalinos e ricos em minerais. O
nosso corpo, quando gera energia, consome elétrons, gerando um resíduo ácido
(excesso de prótons H+). O nosso corpo precisa eliminar este excesso de ácido.
Entendendo
o assunto
A proporção é quase a mesma. O
planeta Terra é na verdade o planeta água. A Terra em que vivemos é mais de
dois terços líquida. E com nosso corpo é igual. Somos 70% água, embora à medida que o tempo passe essa
taxa se reduza. É por causa disso que nos tornamos velhos. Um recém-nascido tem
75% do corpo composto de água. Em um idoso, essa taxa despenca para 60%. É essa
queda que determina os sinais de envelhecimento, marcas da passagem do tempo
quando nos tornamos flácidos e nossa pele perde a elasticidade.
Presidente da SBMEE (Sociedade
Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte), o médico Dr. Jomar Souza
avisa que esse processo é irreversível. Não adianta tomar mais água que o
normal achando que podemos retardar o envelhecimento.
Todo excedente de água que a
pessoa tomar será eliminado pelos rins, através da urina. O organismo reterá
somente o que precisar. Assim, se uma pessoa tomar 10 litros de água por dia,
aproveitará em média dois e eliminará oito.
Responsável pela composição das
células no organismo, a água é o principal elemento do sangue e também funciona
como transporte de nutrientes e estruturas de defesa. Uma pessoa desidratada ou
que não ingere água o suficiente pode ter uma série de doenças, como cálculo
renal, ressecamento da pele e até mesmo dificuldade nas funções intestinais. De
acordo com o especialista, um copo de água pela manhã melhora o trânsito do
intestino e passamos a reter menos substâncias tóxicas.
Ainda segundo Jomar, é importante
não esperar sentir sede para beber água.
Quando sentimos sede, sinal de
que um processo de desidratação já teve início. Por isso, devemos ter o hábito
de beber água sempre que possível.
E qual a melhor água para
ingerirmos? Segundo ele, é a de torneira, depois de fervida e resfriada.
A água potável que chega à nossa
casa é a melhor que podemos consumir, desde que seja fervida e depois
armazenada. É fundamental, no entanto, que o tanque ou caixa em que ela fica
guardada antes de chegar à torneira de nossa casa seja limpo a cada seis meses
ou um ano.
Não importa o tipo de filtro que
se tem em casa. Nenhum processo de filtragem, explica o médico, consegue anular
a principal propriedade da água: a hidratação.
A principal questão, no entanto,
não é em relação à água que se toma, mas sim com qual velocidade ela precisa
ser absorvida. Enquanto a água pura, a uma temperatura de 5 a 10 graus, é
absorvida pelo corpo de maneira mais rápida, com a mineral esse processo é mais
lento, devido aos elementos contidos nela, como sódio, magnésio, potássio.
Até uma hora de exercício físico,
o ideal é tomar água pura. Depois de uma hora suando, é melhor dar preferência
a bebidas isotônicas que, apesar de terem a absorção mais lenta, trazem
elementos que perdemos em grande quantidade, como açúcares. Já a água com gás
pode causar desconforto gastrointestinal e dificultar a absorção da água, não
sendo a melhor opção para hidratar.
Como os bons azeites, a água
também possui uma gradação que mede sua acidez. No caso, é seu pH que pode ser
importante para avaliar as condições de consumo e pode ser medido em aparelhos
domésticos vendidos em lojas de equipamentos para piscinas. De acordo com Vinícius Gomes, doutor em Química e professor da Unesp
(Universidade Estadual de São Paulo), com passagem pela Sabesp (Companhia de
Saneamento Básico de São Paulo), a água tratada e oferecida para a população
tem pH de 7,2 e 7,4, segundo ele, ligeiramente alcalina. E a água mais alcalina é melhor.
É melhor em razão da condutividade elétrica. Esses sais
estão em íons no organismo, eles serão transportados de acordo com uma faixa de
pH. A faixa ideal para transportar algumas substâncias é entre 7 e 7,5 . Com
uma água mais alcalina, os nutrientes seriam melhores transportados.
Vinícius lembra que há vários
elementos presentes na água. Há o flúor,
que é usado no tratamento, há a quantidade de sódio.
Com toda certeza a qualidade da
água é importante para a qualidade de vida. Em outro caso, a água possui alguns
metais essenciais, que a gente precisa. Mas, em alta quantidade os mesmos
metais fazem mal à saúde.
Para o doutor e professor de
Química da Unesp, Homero Marques não existe uma receita fechada.
A água alcalina, por exemplo, é
um veneno para uma pessoa que tenha
propensão a formar cálculo renal.
Mas segundo ele, de modo geral
pode-se tranquilamente tomar água tomar água com pH entre 6 e 8.
Normalmente trabalhamos na faixa
de pH neutro por facilidade. Mas não tem qualquer problema com isso.
Não existe uma água milagrosa que
vai fazer você ficar saudável. Ela tem que ter qualidade, deve haver um
tratamento desde bacteriologia, estar livre de microorganismos e passar por um controle do teor de
substâncias presentes na água.
Enganação
O professor adverte a que a venda
de filtros que afirmam ter poder de
“magnetizar a água” é uma enganação:
Magnetizador de água? A polícia
tem que ir em cima do cara (que vende este tipo de filtro). Isso é impossível.
Se alguém no mundo conseguir magnetizar a água, ganha um Nobel.
Para Homero, o ideal é consumir no mínimo três litros de água por
dia.
Isso depende do ambiente em que a
pessoa trabalha. Para quem trabalha sentado, fechado num ambiente com ar
condicionado, tomar dois litros de água é quase impossível. Já um pedreiro, que
trabalha o dia inteiro se movimentando, toma cinco litros tranquilamente. O
organismo de cada pessoa é que determina.
Carlos Alberto Werutsky, médico
nutrólogo da ABRAN (Associação Brasileira de Nutrologia) atesta que não existe
uma água melhor que a outra.
O enriquecimento dessa água pura
é que pode diferenciar um produto de outro.
E, segundo ele, refrigerantes, sucos, isotônicos e bebidas
chamadas de esportivas não são os substitutos ideais da água.
Não se pode indicar ou recomendar
para a população que toma suco de fruta, que tome bebidas esportivas no lugar
da água. Embora esse enriquecimento traga benefícios, o consumo não pode ser
exclusivo. Por exemplo, se um maratonista que passar uma prova inteira tomando uma
bebida esportiva ele vai ter riscos de perder em performance. Ele deve tomar
80% água e 20% de uma bebida esportiva durante o percurso.
Fonte: www.noticiasr7.com
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